Compte tenu du fait que nous gérons un grand nombre de dossiers et disposons d’un éventail assez large de domaines sur lesquels affecter les vendangeurs inscrits, c’est à nous que revient la gestion de la répartition des vendangeurs sur les domaines participants au programme. Les affectations sont effectuées en fonction de la demande des viticulteurs, des dates et de la durée des vendanges qui varient d’un domaine à l’autre, et de la disponibilité des candidats vendangeurs. Le nombre de domaines et de places est généralement suffisant pour en accepter de nouveaux.