La finale aura lieu à Belleville en Beaujolais le 27 avril 2023.
Les Trophées France-Québec est un concours culinaire bisannuel qui permet à des jeunes préparant un diplôme de la restauration d’effectuer un stage ou une formation dans un établissement de renom au Québec, en développant et en mettant en pratique leur savoir-faire dans un contexte d’échange culturel et gastronomique entre la France et le Québec. Le concours, qui en est à sa huitième édition, est organisé par la Fédération France-Québec / francophonie, l’Office franco-québécois pour la jeunesse (OFQJ), la Délégation générale du Québec à Paris et en partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
L’originalité du concours culinaire est multiple :
- Sensibiliser de futurs chefs au respect des produits régionaux en valorisant les produis du terroir;
- Développer la coopération franco-québécoise dans un secteur d’excellence;
- Rassembler des partenaires de la coopération franco-québécoise autour d’un projet original, dynamique et convivial;
- Échanger un savoir-faire dans le domaine culinaire entre la France et le Québec;
- Favoriser la formation professionnelle croisée, en récompensant les lauréats par des stages.
- Valoriser les établissements d’enseignement hôtelier, les régions et leur potentiel touristique à travers la formation professionnelle des jeunes.
Ce concours se décline à deux niveaux :
- Régional : Élaboration d’un plat principal et d’un dessert à partir d’un panier composé de produits du terroir. Le lauréat représentera sa région lors de la finale nationale à Paris.
- National (finale des Trophées France-Québec) : élaboration d’un plat principal et d’un dessert. Technique imposée et créativité sont les deux maîtres mots de cette ultime épreuve.
À télécharger:
Fiche d’information et règlement 2022-2023 Trophées Culinaires
Qui participe ?
Les élèves de 18 à 25 ans (à la date de la finale nationale), inscrits dans un établissement d’enseignement hôtelier, préparant un Bac pro, un BTS, un CFA, un établissement public ou privé sous contrat relevant de l’entité de l’Éducation Nationale.
Les prix
Ce concours récompense le ou la lauréate de chacune des régions participantes par l’attribution d’un billet d’avion aller-retour Paris-Montréal, complété par un stage de trois mois dans un établissement hôtelier au Québec, auquel s’ajoute la participation à la finale nationale ainsi que des lots à tous.tes les participants.es.
Comment s’y inscrire?
Pour les établissements : auprès de l’association régionale de France-Québec de sa région ou de son département.
Pour les élèves : auprès de leur établissement.
Contact
trophees-culinaires@francequebec.fr
Edith André 06 80 73 29 89 – 04 73 86 18 65
Déléguée Nationale en charge des TROPHÉES CULINAIRES FRANCE QUÉBEC
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