Les trophées France-Québec /francophonie sont un concours culinaire qui, depuis 2005, permet à des jeunes de 18 à 35 ans, préparant un diplôme d’effectuer un stage au Québec dans un établissement de renom ou une formation en France, dans un contexte d’échange culturel et gastronomique entre les deux peuples.

Les objectifs sont de : 

• Développer et mettre en pratique le savoir-faire des jeunes dans le domaine culinaire.
• Rassembler des partenaires de la coopération franco-québécoise autour d’un projet original.
• Augmenter les compétences professionnelles grâce à de nouveaux stages en favorisant la mobilité 
• Faire connaître les produits du terroir et de chaque pays.
• Mettre en valeur les lycées hôteliers et l’excellence des formations

Le Concours organisé à deux niveaux, tous les 2 ans : 

• En région : Mise en valeur des produits régionaux
• Une finale nationale :  Faire preuve de technique et de créativité.

Les inscriptions des Etablissements se font auprès de l’association régionale France-Québec la plus proche ; idem pour les candidats indépendants.

Le concours s’adresse à des jeunes de 18 à 35 ans, titulaires d’un passeport français.